poniedziałek, 25 lutego 2013

Faworki






Składniki:
2 szklanki mąki
4 żółtka
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
gęsta kwaśna śmietana



½ kieliszka spirytusu lub octu
olej do smarzenia

Wykonanie: 
Wszystkie składniki zagnieść w ciasto, rozwałkować na średniej cienkości placek ( jak na pierogi ). Wycinać prostokąty, naciąć w środku, jedno ramię przełożyć przez nacięcie, piec w głębokim oleju.

Malinka

niedziela, 24 lutego 2013

Tort ananasowy

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
1 szk cukru


½  szk mąki ziemniaczanej
1 szk maki przennej

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1 szk mleka
1 duża puszka ananasów
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki przennej
1 op cukru waniliowego
1 szk cukru
6 żółtek
1 margaryna

Wykonanie:

Biszkopt:
Jajka z cukrem ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodajemy pozostałe składniki. Przygotowane ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy ok 40min w temperaturze 170 stopni.

Masa:
Mleko gotujemy. Szklankę soku z ananasa z resztą składników wlewamy do gotującego się mleka, mieszając. Ostudzoną masę ucieramy z margaryną. Biszkopt dzielimy na 3 krążki i przekładamy masą. Ananasy drobno kroimy i wkładamy w środek tortu. Tort wyrównujemy masą i dekorujemy kleksami masy, owocami. 

Malinka

Szybka napoleonka






Składniki:
4 op herbatników
3 szk mleka
1 margaryna



¾ szk cukru
1 szk mąki
3 jajka
duże opakowanie cukru waniliowego
cukier puder

Wykonanie:
Dużą blachę wykładamy papierem. Układamy połowę herbatników. Część mleka miksujemy z mąką i jajkami. Resztę mleka zagotowujemy z margaryną. Wsypujemy cukry. Wlewamy zmiksowaną masę i mieszamy aż zgęstnieje. Gorącą masę wylewamy na herbatniki. Przykrywamy drugą warstwą ciastek. Napoleonkę posypujemy cukrem pudrem.

Uwagi:
Ciasto na dużą blachę. 
Malinka

Tatarskie czak - czak

Składniki:
5 jajek
3 łyżki cukru


½ łyżeczki sody 
2 łyżki octu
4 szk mąki
30dkg miodu
rodzynki, orzechy, sezam do posypania (wedle gustu)

Wykonanie:
Sodę mieszamy z octem, jajka starannie ucieramy z cukrem. Wlewamy ocet i 2 łyżki oleju, wsypujemy mąkę. Zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 30 min. Ciasto rozwałkować na ok 2-mm placek i kroimy na paski 3-4 cm, potem kroimy cienkie paseczki. Ciasto smażymy w głębokim oleju. Miód rozgrzewamy w kąpieli wodnej aż będzie płynny. Wlewamy 4 łyżki wody (nie gotujemy). Posypujemy ciastka rodzynkami i polewamy ciepłym miodem. 

Malinka




piątek, 22 lutego 2013

Pianka owocowa





Biszkopt:
6 jajek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 cukry waniliowe
6 czubatych łyżek mąki
6 łyżek cukru
szczypta soli

Pianka:
6 białek
2 łyżki cukru
2 galaretki truskawkowe lub brzoskwiniowe
1 szk wody

Wykonanie:

Biszkopt:
Jajka ubijamy z solą na sztywno. Miksując stopniowo dodajemy cukry a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia lekko mieszamy. Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach.

Pianka:
Białka ubijamy, dodajemy cukier i ostudzona galaretkę (odrobinę zostawiamy). Miksujemy ok 2 min. Piankę wykładamy na wystudzony biszkopt i polewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Anulka

czwartek, 21 lutego 2013

Salceson


Składniki:
1½ kostki margaryny

4½ szklanki mąki

  szklanki cukru
4 jajka
3 łyżki kakao
2 łyżeczki sody

  łyżki śmietany
owoce- gruszki, śliwki, jabłka

Wykonanie:
Margarynę usiekać z mąką na kruszonkę. Białka ubić na sztywną pianę. Do kruszonki dodać żółtka, kakao, sodę, śmietanę i pianę z białek- dokładnie wymieszać. Do gotowego ciasta dodać owoce i delikatnie wymieszać. Piec ok 40-60min

Kasia
  

Szarlotka Tutti-Frutti





Składniki:



5 jajek
3 szklanki mąki
1 ½ szklanki cukru
1 margaryna
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki kartoflanej
50 dkg jabłek pokrojonych w kostkę

Wykonanie:

Mąkę, żółtka, ½ szklanki cukru, margaryna i proszek do pieczenia- zagnieść ciasto: ciasto podzielić na 3 części, jedną rozłożyć na blachę a dwie zamrozić. Białka ubić na sztywną pianę i dodać szklankę cukru i 2 łyżki mąki kartoflanej. Na ciasto wyłożyć owoce, na tarce jedną część ciasta , wyłożyć pianę z białek i zetrzeć drugą część ciasta. Piec na złoty kolor 50- 60 min.

Malinka
 


 

Sine kluski





Składniki:
1/2 ziemniaki gotowane
1/2 ziemniaki surowe

Wykonanie:
Ziemniaki ugotować, ostudzić, przepuścić przez maszynkę. Drugą połowę surowych ziemniaków zetrzeć na tarce, mocno odcisnąć, zmieszać wszystko. Dobrze wyrobić. Gotować w osolonej wodzie. Można podawać z sosem lub gotowanym mlekiem.

Uwagi:
W zimnej wodzie rozpuścić łyżkę mąki ziemniaczanej i wlać do wody w której gotujemy kluski, dzięki temu nie będą się sklejać podczas gotowania. 

Malinka

środa, 20 lutego 2013

Smoothie

Składniki:
1 jabłko
1 gruszka
1 pomarańcza
3 łyżki jogurtu
można dodać nieco cukru

Wykonanie:
Wycisnąć sok z pomarańczy (lub obrać tylko ze skóry) usunąć pestki i pokroić w kostkę. Jabłko i gruszkę pokroić w księżyce i usunąć gniazda. Wszystkie składniki umieścić w mikserze i po kilku sekundach mamy gotowy smoothie. 

Malinka

Sodziaki


Składniki:
1kg mąki
3 jakja
łyżeczka sody
1/2 szklanki cukru
1 cukier wamiliowy
kwaśne mleko lub kefir
olej do smażenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść w ciasto, formować w placko o grubości 1cm, piec na oleju.

Uwagi:
Placki są bardzo syte, najbardziej smakują ze szklanką zimnego mleka.

Malinka

wtorek, 19 lutego 2013

Ciasto Stefania








 Składniki:
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1 szklanka kaszy manny
2 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
2 łyżki bakalii (wiórki kokosowe)
6 paczek herbatników



Polewa 
½ margaryny
½ szklanki cukru pudru
2- 3 łyżki kakao
2 łyżki gorącej wody


Wykonanie
Mleko, margarynę i cukier zagotować. Następnie po trochu wsypać mannę cały czas mieszając. Gdy zgęstnieje wsypać kakao. Blaszkę wyłożyć herbatnikami i wyłożyć na nie gorącą masę. Na wierzchu ułożyć herbatniki lekko dociskając. Polać polewą.
 
Malinka

 

Ciasto z jabłkami i bydyniem








 Składniki:
3 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 margaryna
1 szklanka cukru pudru
2 budynie waniliowe lub śmietankowe


Wykonanie
Mąkę, jajka, margarynę, proszek do pieczenia i cukier posiekać nożem na stolnicy. Podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować na blachę. Jabłka utarte rozłożyć na cieście, zalać gorącym budyniem i rozłożyć resztę ciasta. Piec ok 50-60 min. 

Malinka
 

Królewiec zwany też Miodownikiem




Ciasto
3 ½ szklanki mąki
2 całe jajka
½ słoiczka ( z koncentratu) miodu
¾ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka mleka


Wykonanie
Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Następnie dzielimy na trzy równe części. Rozwałkować na blachę (bez boków) tylko spody i piec na ciemny kolor. 


Masa
¾ szklanki cukru pudru
½ litra mleka
1 całe jajko
½ szklanki manny
1 margaryna
zapach migdałowy
kwasek cytrynowy (odrobina)


Wykonanie
Mannę z mlekiem zagotować i wystudzić. Masło ucieramy z cukrem na jednolitą masę i dodajemy stopniowo mannę, jajko, kwasek cytrynowy- w łyżce ciepłej wody i zapach. 

Malinka
 

 
 

Murzynek z gruszkami


Składniki:


2 szklanki mąki
1 ½ szklanki cukru
5 jaj
½ margaryny
3 łyżki oleju
4 łyżki kakao
łyżka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
gruszki surowe lub z kompotu
  

Wykonanie
Masło, cukier, kakao rozpuścić w rondlu, wlać olej i 1/3 szklanki wody, ostudzić. Do masy dodać kolejno cały czas mieszając, żółtka i mąkę z proszkiem oraz pianę z białek. Ciasto wyłożyć do podłużnej blachy i na wierzchu ułożyć pokrojone owoce . Piec około 1 godziny.
Malinka

Tort z kremem czekoladowym




Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 czubata szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat śmietankowy 

 Krem: 
10 dag czekolady gorzkiej
3-4 łyżki mleka
40 dag masła
4 jajka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
25 ml spirytusu

Ponadto:
dżem brzoskwiniowy
ok. 1 szklanka orzechów włoskich 


Do dekoracji:
wiórki kokosowe
cukierki dekoracyjne

Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości tortownicy (o średnicy 23-25 cm) i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na trzy części. Każdą część biszkoptu nasączyć aromatem śmietankowym wymieszanym z przegotowaną zimną wodą. Czekoladę roztopić z mlekiem i ostudzić. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na parze. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ubite jajka. Na koniec dodać spirytus i wymieszać. 1/3 kremu odłożyć, a do pozostałego dodać roztopioną czekoladę, i delikatnie zmiksować. Powstały krem czekoladowy podzielić na dwie części. Pierwszą część biszkoptu posmarować dżemem, posypać połową pokrojonych orzechów włoskich, a na to wyłożyć połowę czekoladowego kremu. Na krem położyć drugą część biszkoptu, a na niego jasny krem. Następnie trzecią część biszkoptu, biszkopt ten posmarować dżemem, na niego wyłożyć resztę pokrojonych orzechów włoskich i resztę czekoladowego kremu (trochę odłożyć na posmarowanie boków tortu). Wierzch tortu udekorować wiórkami kokosowymi i cukierkami dekoracyjnymi. Smacznego.


Malinka


Kulki czekoladowe w wiórkach kokosowych




Składniki:
- 500g margaryny
- 1 szklanka cukru
- 1/5 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie wiórków kokosowych
- 1 kieliszek wódki
- 1 opakowanie herbatników
- 2 żółtka jajek
- 6 dużych łyżek kakao 



Przepis:
Herbatniki pokruszyć. Margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy, żółtka, herbatniki oraz wódkę zmiksować na gładką masę i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie formować z masy niewielkie kulki i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Przechowywać w lodowce.
 


Uwagi:
Pół kulek obtoczyłam w wiórkach a pół w mielonych orzechach, muszę przyznać że są dość słodkie ale szybko znikają z talerza :)

Malinka

Witam na moim blogu :)

Blog ten poświęcony jest sprawdzonym, domowym przepisom. Będą tu moje jak i Wasze przepisy, które wykorzystujemy na co dzień lub na jakieś okazje. Sama często przeszukiwałam internet w poszukiwaniu ciekawych inspiracji. Tematyka dowolna od deserów po dania obiadowe :) Mam nadzieję, że będziecie aktywne. Jeśli chcesz podzielić się z nami swoim popisowym daniem wystarczy przesłać przepis a możesz to zrobić poprzez zakładkę prześlij swój przepis. Mam nadzieję, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Pozdrawiam :)